彩果園ブログ

チーズケーキ専門店ガトーよこはまのチーズケーキ

 

お土産でいただきましたが、と～ても美味しく一口食べる度に幸せ気分でした

このチーズケーキは、デンマーク産極上クリームチーズと自然農場の地鶏卵にフレッシュ生クリームをふんだんに使って焼き上げてあるそうです
濃厚でクリーミーなチーズケーキに大満足
ほんのり甘いタルトは、固すぎず、柔らかすぎない食感でタルト生地にも感動しました

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森林浴気分で癒ら優ら・・・☆さんのとこで気になり、私もやってみました

年齢が56歳給食委員タイプだそうです〔笑〕
評価してもらえる楽しみができました


マンゴーシロップでかき氷

冷凍マンゴーが少し残っていたのでシロップを作りました〔水　100ｇ、砂糖　70ｇ、マンゴー100ｇ〕


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これは冷凍しておいた苺、砂糖、牛乳をただミキサーで混ぜ合わせただけ♪

甘さが足りなかったので、少し練乳をかけて食べましたが、最初から練乳も入れたり、牛乳の代わりに生クリームや飲むヨーグルトを使ったりしても美味しいと思います!!

メロン、バナナ、マンゴーなどの果物は冷凍しておくと、1ヶ月くらいもつのでこの時期はスムージーやシャーベットに使えます☆

好きな材料を全てミキサーに入れて混ぜるだけなので手軽に楽しめますよ〜(^-^*)

冷凍マンゴーはお義母さんのアイデアで、カレーに入れて煮込んでみると、とっても美味しいカレーができました！
  

毎日楽しく読ませてもらっている『HAPPY こりんご』で、梅ｹ枝餅を楽しく手作りし、美味しそうに食べてる姿を見てこれは作ってみたいと思い、すぐにこうせんに言うと「こうくんは白あんこが好きだけん、白あんこで作ろうね！」と。

家に白あんがなかったので、早速購入し作ってみました

白玉粉7：上新粉3をボウルに入れ、水を加えていき、耳たぶの硬さくらいまでこねる。
できた生地を平たくのばし、あんをのせ、上から生地をかぶせる。
両面をフライパンで焼いて出来上がり。

 

こうせんが楽しく作ってくれ、私はときどき手伝う形で出来上がり
とても簡単なレシピなのに、出来上がりはすご～く美味しかったです
特に、出来たては絶品

白あんなので梅ｹ枝餅らしくないですが、作ってもらったのもあって白あんでも美味しかったです。


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そろそろ苺の季節も終わりかな〜

苺売り場がどんどん縮小してきて、いちじく、桃、巨峰などがたくさん並んでます☆

こうせんもけいしんもお店のお片付けが大好き♪
お手伝いしていて落としてしまった苺を持ち帰ってきていたので、綺麗に洗ってムースを作りました(^_-)

幼稚園から帰ったこうせんに見せると喜んで食べてくれました！
  

七沢なおみさんの「ひんやり幸せ、冷たいデザート」を参考にメロンシャーベットを作りました！(優香メロンゼリーで残った1/2玉を使用)

家でしか味わえないとっても贅沢な味で、作り方はすごく簡単なのに美味しすぎてびっくりです(*_*)

メロンは高級なフルーツというイメージですが、メロンの時期の今ならとても美味しいメロンが手頃な値段で買えるので、是非一度作ってみて欲しいです♪

★簡単レシピ★
材料
マスクメロン(正味)　400g
グラニュー糖 　80g
ブランデー 小さじ2
生クリーム 100ml

作り方
1 マスクメロンは皮をむき、種とわたを取って400g用意し、細かく刻む

2 ミキサーに1とグラニュー糖、ブランデーを入れてまわし、ボウルに入れる

3 別のボウルに生クリームを入れて六分立てに泡立て、2〜3回に分けて2に加え、混ぜる

4 3をバットに流し入れてラップをかけ、冷凍庫で凍らせて出来上がり

こうせんはメロンシャーベットと聞いて食べないと言ってましたが一口あげるとあれ？美味しい(^q^)

いつものことながら、けいしんが先に食べてしまい、お兄ちゃんのを奪いにかかり喧嘩に。
「また作るから、少しだけあげて」とお願いすると、2人で仲良く食べていました♪

「以前京都の料亭で優香メロンを食べ美味しさが忘れられず、ずっと探していたんです。来年、頑張って優香メロンを入れて下さい!!」と早速お電話を頂きました！
優香メロンを心待ちにしていて下さるお客様がいらっしゃるということで、来年には絶対お店に並べられるよう頑張ります(^_-)  

優香メロンが黄色に変わって食べ頃を教えてくれたので、ゼリーを作りました(^-^)v
優香メロンがとても甘いので、ゼリーにはグレープフルーツジュースに白ワインが入っていて、すっきりした味です♪

けいしんはメロンが苦手だったはずですが、お皿につぎわける前によく食べていました>^_^<


梅雨に入り、雨の中幼稚園の送り迎えは大変ですが、とっても可愛い姿にパシリ(^ー^)
  

パソコンが壊れた為、携帯から書いてます〓
上手く書けず、しばらくの間読みづらいかと思いますがよろしくお願いします。。。

少し前までは毎日のようにお菓子を作っていたのに、ここ最近全く作っていません〓
こうせんに「クレープ作って!!苺のアイス作って!!」と言われながらも「今度作るね〜今日は材料がないけん作れんよ」と作れずにいたのです〓
こうせんは今週一週間、熱と口内炎で(ヘルパンギーナ)幼稚園に行けませんでした〓
おとといからけいしんにもうつり高熱が続いてます〓

こうせんの口内炎がずいぶん良くなり食欲も出てきたので、リクエストにこたえて、今日けいしんがお昼寝中にクレープを作りました〓

マンゴークレープ〓
作ってる間ずっとそばにいて、出来上がる度に食べてました〓

昨日、朝バナナダイエットがおもいっきりイイテレビの特集であっていて、バナナの力を再確認しました〓

私の場合、体重の減りはいまだに元の体重から−1kg(21日目)と少ないですが、朝バナナをやめたいとは思いません〓
健康のためにもずっと続けていきたいと思ってます〓  

マセドニア〔スペイン式フルーツポンチ〕がとっても簡単に作れます料理の裏ワザ本参考

お好みのフルーツを色合いをよくするために最低3種類準備します〔スーパーなどにあるミックスカットフルーツでもO.K〕
フルーツを一口サイズにカットし、砂糖大さじ1~2杯ほどかけて、グランマニエ、コアントロー、キルシュ、杏露酒など、甘いリキュールを好みに応じてかけます。
しばらく〔30分以上〕冷蔵庫に入れていおくと、果汁が出てきてソース状になります〔酒と砂糖で全体にツヤもでて綺麗〕
これを器に盛りつけたら出来上がり。
仕上げに少量のサイダーを流すと、マセドニアのシャンパン風に！

 

寝る前にフルーツをカットして、砂糖と好みのリキュールをかけ冷蔵庫に入れておくと、朝から美味しいマセドニアが食べれて幸せです

朝バナナダイエット

11日目　朝　バナナ1本＋おにぎり　　昼　いつも通り　　夜　外食　　間食　あり〔たくさん〕　　－1.4㎏〔夕食前〕

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今日は、キウイでジュースを作って飲みました

 

作り方はとっても簡単でキウイが苦手な方でも飲みやすい味だと思います

材料
キウイフルーツ　　　1個
パイナップル〔缶詰・スライス〕　　1枚
ノンカロリーシロップ〔コーヒー、紅茶用〕　　2~3個
水　　150ｍｌ

作り方
1.キウイフルーツは皮をむきざく切りに、パイナップルは4つ切りにする
2.1とシロップ、水をミキサーにかける〔シロップの代わりにグラニュー糖を小さじ2~3でも〕
3.氷〔お好みで〕を入れたグラスに注ぎ、パイナップルを飾れば出来上がり

シロップ、砂糖は調節しながら、自分の好きな甘さにしてみてください。
私は、甘めにシロップ3個入れましたが、それでもキウイとパイナップルのすっきりした味のジュースでした

キウイフルーツジュースのパワー
パイナップルに多いマンガンには疲労回復、血糖値を下げる効果があるといわれ、キウイフルーツのカルシウムを吸収する働きを促す役目もします。

ベビーサラダミックス
 

今日、子供と一緒に収穫して食べました
シンプルにレタスに混ぜ、ドレッシングをかけただけですが、お兄ちゃん「こうせん」は、『お花のサラダ美味しいね～』と何度も言いながら幸せそうに食べていました
自分で種を蒔き、毎日お水をあげたのと、収穫してすぐ食べたことで美味しさ倍増だったみたいです

パンジー

 
こちらも種を蒔いて育てていましたが、ようやくお花が咲いてきました

いよいよ明日は、幼稚園の入園式です
私のほうが、わくわくドキドキしてます


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今日は朝から、お母様から嬉しいプレゼントがありました

3月15日にOPENするお菓子やさん「ひなたまこっこ」のプリン、シフォンケーキ、卵

雛から愛情を込めて育てた母鶏たちが産んだおいしさと健康、安全にこだわったたまごとこのたまごをたっぷり使ったシュークリーム等の手作りお菓子のお店「ひなたまこっこ」
OPEN前の特別ご招待会に行って、プリン等を買ってきてくださいました

たまごは、うみたてほやほやのもので、スイーツはこだわりのたまごをたっぷり使ってあり、とっても興味があります

プリンはたまごの味がしっかりして、とろ～りとろけすごく美味しかったです

他にシュークリーム、4月にはロールケーキの販売もはじまるみたいで楽しみです

ひなたまこっこ

住所　下益城郡城南町今吉野1000-1
       　どんぐりの森パークゴルフ場内
TEL　　0964-28-8811
営業時間　11時～18時
定休日　　　木曜日

私は、うみたてほやほやというところに惹かれました

  

いちごの選び方＆保存

いちごはヘタが青々としっかりしていて、果実に張りがあり、ヘタのところまで赤く色づいているものを選びましょう。
ヘタを取ると、そこから水分が蒸発するので、食べる分だけ水洗いし、ヘタを取るといいでしょう。残りは、ラップをして冷蔵庫へ。

ペクチン

いちごには、ジャムを作るのに必要な成分であるペクチンなど、水溶性食物繊維や不溶性食物繊維も豊富に含まれているので、便秘や高脂血症の予防にも役立ちます。

手作りいちごジャム　　　　　　　　　　　いちごジャムの寒天


ジャム作りのポイント
鍋はほうろうかステンレスなど、酸に影響されない材質のものを使用
砂糖はどんな種類でもよいが、グラニュー糖で煮た方が色、艶が綺麗
ジャムはやや強めの火加減で、短時間で仕上げる〔煮つめる時間が長いと、果実の風味をそこねる〕
あくは丁寧にとる
ジャム作りの傍ら、保存瓶を煮沸〔蓋やスプーン、菜箸、トングなど瓶を取り出す道具も一緒に鍋に入れ、かぶる位の水で火にかけ、10~15分沸騰させる〕
熱い瓶に熱いジャムを入れる〔煮沸した瓶を空気中に長くさらすと殺菌効果が半減するので、ジャムが出来上がってから取り出す。やけどに注意〕口元すれすれまで詰めたら蓋をのせ、かるくねじって閉め、ひと呼吸してキュッと閉め、布巾の上に逆さまにして、さめるまでおく。

いちごジャムのレシピ

材料　　いちご・・・・・・・・・200g
　　　　　グラニュー糖・・・80g〔いちごの重さの40~60％〕
　　　　　レモン汁・・・・・・・大さじ1/2~1

つくり方　1,いちごは洗ってヘタをとり、水気をきって、フォークなどでかるくつぶす。
　　　　　　2,鍋に入れ、レモン汁と砂糖を全体にかけて、とけるまでおく。
　　　　　　3,火にかけ、強火で5~6分煮る。火からおろして1~2分おき、表面のあくをとって容器に詰める。

いちごカッティング

 

いちごのスイーツ

いちごジャムはとっても簡単ですごく美味しいので、是非1度挑戦してみて下さい

ご家庭用で何回かで食べ切ってしまうなら、瓶の殺菌に神経質にならなくても、清潔な瓶に詰めきちんと冷蔵庫に保存すれば問題ないと思います

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