彩果園ブログ

日本の梨では最上級の品質で高い評価の『南水』

赤梨三水　『幸水』　　　『豊水』　　　『南水』　　　の中でもっとも糖度〔15度前後〕が高く酸味の少ない梨　　　　　
　　　　出荷8月下旬～　9月中旬～　9月下旬～

果肉はやわらかく、果汁が多い品種です

日持ちが良いので、冷蔵庫なら約2ヶ月もちます

梨パワー

熱があり、喉が渇く時に食べると効果的

血圧が高い方にオススメ〔梨に含まれるカリウムが塩分の取りすぎによって増えた体内ナトリウムを減らし血圧を安定させる〕

 

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深紅色のりんご『秋映』

 

秋映は、『千秋』〔奥にチラっと見える〕と『つがる』の交配品種です
真っ赤に色づき綺麗ですよ
香りが強く、果汁がたっぷりシャキッとした歯ごたえが大好きです

手作り栗おこわ

 

出来たての栗おこわをいただきました
この栗おこわはすっごく美味しくてたまりません
彩果園のスッタフの方が、時々おこわを作って持ってきてくれるのですが、絶品なんです
ありがとうございました


 

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マロンクリームを作りました


 

NHKの「きょうの料理」でマロンクリームの作り方を見て、先日紹介した利平栗を使い作ってみました
栗をむくのは大変でしたが、出来上がりの味は頑張った分美味しく感じました

まずは、クロワッサンにサンドして食べてみました美味し～い
このクリームさえ作れば、モンブラン、ロールケーキ、パウンドケーキ、プリンなど色々なものに使えて便利

レシピは下の続きを読むをクリックしてください  
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いよいよ柿の季節がやってきました

早生の柿としては最良の甘柿『早秋〔そうしゅう〕柿』が入荷しましたよ

 

糖度は高く、肉質がやわらかく果汁が多いです
種が少ないので食べやすく、味は有名な熊本の大秋柿に似ていてとっても美味しい

 

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以前ブログで紹介していたユウカ〔優香〕メロンが彩果園に並ぶことが決定しました

 

5月に2週間のみの出荷になるそうです

詳しいユウカメロンの記事はこちら
手作りユウカメロンゼリーの記事はこちら
手作りユウカメロンシャーベットの記事はこちら

こちらの生産者の方は、メロン以外に写真のミニトマト「ネネ」とあとはたまねぎを作られているそうです
「ネネ」は糖度9度以上で甘くて美味しいフルーツミニトマト
トロ～リとした独特の食感で皮が薄いから口に残らないのだそう

たまねぎは、ピ○○○さんがドレッシング用にこだわって仕入れているようです

次回は、ユウカメロンの種うえの様子を写真に撮ってきてもらいます
このブログで成長の様子を書いていきますので、お楽しみに～


ピアクレスキッチンの栗の渋皮煮

 

手がかかている分、本当に美味しい
ピアクレスキッチンに出店されてる方々は本当に美味しいものばかり手作りされていてスゴイです

 

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日本一の栗『利平栗』が昨日入荷しました

 

利平栗は、天津甘栗と従来の山栗を掛け合わした交配品種
大粒で独特の甘みとホクホクした食感が特徴
形は球形に近く丸みを帯びていて、皮は他の栗と比べると少し黒味を帯びていてツヤがあります
利平栗は全国でも熊本をはじめごく一部でしか栽培されていない栗の希少品種です
限られた環境でしか育たない上に、環境の変化や温暖化によって、より一層生産者が少なくなっているそうです

バナナは？
本日いつもの半分の量を市場で確保でき、久しぶりにお店にバナナが並びましたよ
しかし、午前中で完売
今日も購入できなかった皆様、申し訳ありません

昨日24日〔水〕、ブログ販促講座第2回に出席しました

熊本市流通情報会館のパソコン研修室にて、株式会社アーティストの水落洋さんからブログ開設にあたって丁寧な指導がありました
10月9日よりこの彩果園ブログも「くまもとのがんばる商店街Blog」に入ります
熊本の色んな商店街の方々のブログが見れますよ～

 

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ここ3日間、お店にバナナが並んでいません
売り切れてなくなることはあっても、バナナが入荷しないのははじめてのこと

話によると、これまでバナナの輸入量が多い日本は強かったが、今は他の国に持っていかれ日本になかなか入ってこなくなっているとか。

戦前は、なかなか口にすることができなかったバナナ
戦後、規制されていた輸入が自由化となり輸入量が増えていきました
そして、バナナはスーパーの目玉商品となりましたがしだいに消費者に飽きられ、安くても売れなくなったのです。。。

人気がなくなってきていたところに朝バナナダイエットや健康食品としてTVで注目され出し、急にバナナが人気になったのも消えた原因。

明日は市場にバナナがあるのでしょうか？？？

 

バナナの写真がなく4月に撮った写真でバナナを食べてる息子達があったので載せてみました
このころは、毎日長靴を履いていたのがなつかしい

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二十世紀梨

 

二十世紀梨は、みずみずしい果汁の多さと爽やかな口当たりが特徴です
他の梨に比べ日持ちがよく、昔ながらのお味でおじいちゃん、おばあちゃんに大人気
でも、梨は追熟しないので、買ったら早めに冷蔵庫へ入れてください

梨パワー

カリウム・・・・・・・・・・・血圧を下げる
アスパラギン酸・・・・・利尿作用と体内の代謝を整える
リンゴ酸とクエン酸・・・疲労回復

梨の美味しい食べ方

梨は、芯のまわりに酸味がありすっぱく、皮に近いほど甘いので、皮はなるべく薄くむき、芯を大きく取り除くと美味しく食べられます


今日23日〔秋分の日〕は、3人で電車に乗って庄口公園〔動植物園向かい〕へ遊びに行ってきました

まだまだとっても暑いので、しばらく遊ぶと汗びっしょり
電車で健軍商店街〔ピアクレス〕に帰り、途中おちゃいち山陽堂さんへ立ち寄り一休み



こちらの水出し煎茶はよく冷えていてとっても美味しいんです
店頭のディスペンサーからペットボトルについでもらえるのですが、500ｃｃで￥100とお安い
容器持参で行くと、さらに安く￥70で飲めるんです

詳しくは、おちゃいち一服日記へ遊びに行ってみてくださいね
日本茶インストラクターの店長さんがとっても勉強になるブログを書かれてますよ


 

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ロザリオビアンコ〔黄緑色〕・甲斐路〔かいじ・赤色〕・ピオーネ〔紫色〕

果物はただ美味しいだけじゃなく、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれていて夏の疲れを癒すのにピッタリ
秋が旬の果物には疲労回復や夏負けした胃腸を整える効果もあるのです

 

ぶどうに含まれる糖分は速やかに吸収され、体内でエネルギーに変わるので、疲れた体を癒し、脳の働きを高めます
また、ぶどうのポリフェノールは抗酸化作用が強く、お肌の健康に役立ちます

ぶどうを選ぶポイントは軸！軸が緑色をしていると新鮮
より甘いぶどうが食べたい方は、粒と粒にすき間のある方を選んでみてください。ぶどうは、太陽の光があたると甘くなるので、粒がぎっしり詰まっているものより甘いです房の下の粒より太陽の光があたる上の粒がより甘い

参考：はなまるマーケット

りんごがいっぱい

 

これは、トラックから降ろされたばかりの写真
このように、頑張って安く大量に仕入れ、目玉商品として提供しているのです

 

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今年最後の桃です

 

紅玉


 

お菓子やジャムには酸っぱくて実の柔らかい、紅玉が向いています
写真は、昨年作ったコンポートとジャムです
紅玉は出回る時期が短いのでお早めに

レシピ&作り方は下の続きを読むをどうぞ

タイマンゴーとグリーンマンゴー

マンゴー大好きな方、是非食べてみてください
マンゴーは、果皮にツヤがでて、やわらかさと独特の甘い香りを感じると食べ頃です
グリーンマンゴーは完熟しても果皮は赤くなりませんが、果肉は綺麗な黄色です


 
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荒尾梨『新高』

1箱に2段重ねで入っているので、８個入りと10個入りになります
値段は1箱￥3500～￥3800です

とっても大きい新高梨

 

包装紙をはずし、普通サイズの梨と比べるとこんな感じ
見てびっくりですが、食べてもびっくりできる美味しさです
とっても歯ごたえがよく甘みもあります

新潟県の「天の川」と高知県の「今村秋」をかけ合わせてできたので、頭文字をとって「新高梨」になったそうです

新高梨〔八代〕

 

大きな新高梨が3個で￥380です


今日の目玉商品

 

ワインの原料用に栽培されていたぶどうですが、近年種無しの品種もでてきて、生食でも人気になってきました
酸味と甘みが程よく調和したすぐれものです

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熊本オリジナルみかん『肥のあかり』〔極早生〕入荷



トラックから降ろされてすぐに誰よりも早くこの『肥のあかり』を食べたのはけいしんです
私は、見た目から「きっとまだすっぱいんだろ～な」と思って食べると「あれ？甘い」

夢中で3個ペロリのけいしんでした
あと、極早生みかんなのになぜ甘いのか分かりましたよ
通常の極早生みかんの糖度は9度程度だけど、『肥のあかり』は10度以上で酸味1%未満のものだけが厳選されて出荷されるとのこと
極早生でこれだけ甘いのは全国でも珍しいそうです

店頭に並んだ『肥のあかり』の写真を撮ってくるのを忘れてしまいました
1盛り￥350です1箱5kg￥2300です

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久しぶりに「本日の目玉商品」をブログに載せてみました☆

サンつがる1バケツ￥198です(^o^)

お客様が喜んで手に取ってくださる姿がみることができ、私も嬉しくなります♪


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9月16日(火)

ブログ販促講座に参加してきました
その内容は熊本県商業まちづくりのblogで詳しく御覧になれますよ

87名の参加だったそうで、ブログ人気に驚きました

すごく参考になるお話が聞け、参加してみて本当に良かったです
これから、毎日更新頑張りますので、よろしくお願いします


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9月13日〔土〕/

第5回タマホームスペシャル2008花火物語inグリーンランドの無料ご招待券を頂いたので行ってきました
第1回～第4回のいずれも、3万人の来場だったとのことで、渋滞をさける為に早めに出発
渋滞もなくスムーズに到着しましたが、パラパラと雨が・・・
それでも、花火はあがるとのことで次々と駐車場には車が入ってきました

17時には到着花火があがるのは20時半だったので、しばらく遊んだり食事を楽しみました
はじめての遊園地で息子達はとっても嬉しそう

思っていた以上に小さい子ども達が楽しめるアトラクションが多く驚きました




大好きなトトロと握手園内のゴミを集めてる可愛いゴミ収集車をパシリ



室内遊びも楽しみました

花火の写真はうまく撮れませんでしたが、30分間で8000発はかなりすごかったです

帰りは案の定渋滞で、グリーンランドの敷地から出るのに1時間車が動かず
1時間で着たのに3時間かかってようやく帰り着きました

  

雨があがって、お出かけ〜と思って家を出ると・・・

水たまり発見！
けいしんは、すかさずパシャパシャと水たまりの中へ(^_^;)
その状態をみたこうせんは心配して「あーけいちゃんがぁ!!」

私が「よかよか」と言うと、こうせんも一緒に遊びました♪
べちゃべちゃになるまで遊んだ2人はそのまま家に帰ってお風呂へ☆
  

ゲートボール観戦中



朝8時半にお兄ちゃんを幼稚園に送った後、けいしんは公園へ
最近では、公園に着くとサンダルをぬぎ、裸足になって遊んでます怪我しないといいけど・・・
まずは、毎朝していらっしゃるゲートボールをながめ、ボールがころがっていくのを「ウォー」と楽しそうに見ています

家に帰り、夏休み中毎日お兄ちゃんがやっていた掃除機をやってみます

お兄ちゃんがしてる時は怖がって私に抱きついてきていたのに、今ではこの通り楽しそう
ゴミがちゃんとたまっているか確認して捨てにいくところまで、きっちりお兄ちゃんの真似
動きが全く同じでよく見ていて、覚えているんだなぁ～と感心

ダメと言ってもやりたがるパソコン

 

小さい頃から、携帯、デジカメ、パソコンなど触ってほしくない物に興味を示す子ども達
最初から例外なく絶対ダメにしておけばよかったのですが、こうせんがとても聞き分けがよく、ちゃんと使ったらなおしてくれたり、ダメなポタンは絶対触らない性格だったので1歳の頃から使わせていました
当然やりたがるけいしんもお兄ちゃんに教えてもらい今ではある程度一人でできるまでに成長パソコンを極めたお兄ちゃんにはかないませんが。。。
お兄ちゃんのいない時間に少し楽しみます

 
あとは玩具で遊んだり、もう1度別の公園へ行ったりで疲れてお昼寝

2時には幼稚園のお迎えにおかえり～

 

お兄ちゃんとは喧嘩もしますが、ずいぶんと仲良く遊べるようになってきました

  

きおう〔黄色い王様〕

 

きおうは、王林とはつあき〔紅玉×ゴールデンデリシャス〕を交配して育成した黄色い品種

早生りんごの中では甘みが強く、やや固めで歯ごたえがあります。
甘く、ビタミン、ミネラルが豊富なきおうを楽しんでみてください

フライパンアップルケーキ

 

日清のホットケーキミックスに書いてあったアレンジメニューで作ってみました
生クリームはこうせんの希望で添えていますが、何もつけずにそのままで十分甘かったです

フライパンで焼いたりんごがかなり美味しく、今まで気にもとめなかった焼きりんごを作ってみたくなりました

フライパンアップルケーキレシピ〔1枚分〕

<材料>
ホットケーキミックス・・・・・100ｇ
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・125ｇ〔1/2個〕
皮と芯をとり、薄切りにします。
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｃｃ〔1カップ〕
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ〔大さじ2〕
バター・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ〔大さじ1弱〕

<作り方>
1、ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる
2、熱したフライパンに油を薄くひき、1を流しいれ、弱火で焼き、表面にポツポツと泡がでてきたら、りんごをのせる
3、砂糖、小さく切ったバターを全体にのせ、裏返して5分間焼く

結構さらさらの生地＋りんごものせてるので裏返す時が大変で、綺麗に並べたりんごがずれちゃいました


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残暑厳しい毎日ですね

う～暑いと思いながらも、日曜日はこうせんが希望する公園遊び

江津湖公園



立田山憩の森

帽子嫌いの2人は、お顔真っ赤で頭にたくさん汗かいて遊びました

ピアクレスキッチンのパン

 

前にも書きましたが、健軍商店街〔ピアクレス〕にある１日オーナー制のピアクレスキッチンで買ったパンを頂きました
ピアクレスキッチンについてはこちら

ごぼうパン、小松菜あんぱん、キャラメルパン、さつまいもとごまのベーグル、　ベリーパン
ふわふわ、もちもちしていてと～ても美味しかった

一番手前の細長いパンがごぼうのパン
食べるとごぼうの香りがふわ～として、中にはごぼうも入っているので歯ごたえもよくごぼうで美味しくパンが焼けるんだなーとびっくり子ども達も食べれるお味

真ん中の緑色のパンが小松菜のあんぱん
パン生地に小松菜が練りこんであり、中のあんも程よい甘さでペロリと食べてしまう美味しさ一番美味しかった

  

サンつがるは、ゴールデンデリシャスと紅玉の交配品種。

サンつがるは果汁が多く甘さが強いのが特徴！

りんごの中で一番早く収穫されるのがつがるりんご。りんごは一年中食べられる果物になっていますが、秋が旬なんですよー♪

とれたて旬のサンつがるりんごを是非食べてみて下さい☆

ちなみにサンつがるのサンはSUN(太陽)を意味しているんです!!

りんごに袋をかけないで栽培したもの(無袋りんご)がサンふじ、サンつがるで、太陽の光を浴び糖度が高くビタミン、ミネラルも多く、栄養が高い。しかし、雨風にさらされてしまう為、果皮にキズがついたり色むらができる。

袋をかけて栽培したもの(有袋りんご)がふじ、つがるで袋のおかげで病害虫が少なく、なめらかな果皮。袋をはずした後に鮮やかな色が着く。しかし、太陽の光を浴びていないので、糖度が低め。

どちらもメリット、デメリットがありますが選ぶ時の参考にしてみてください。