彩果園ブログ

DoleバナナのCMを国民的アイドルSMAPの香取慎吾さんがするそうです
地域によって、放送開始時期は違うみたいですが、熊本は4月上旬からです
ゼスプリ・ゴールドキウイのCMを坂口憲二さんや蛯ちゃんがされてた時は、かなり売れたみたいなので、バナナも人気がでそうです

バナナは、マグネシウムカリウムなどミネラル類の働きで生理前の不快症状を緩和

ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどのビタミンB群がバランスよく含まれています。
生理前の不快症状に有効に働くとされるマグネシウム、水分の代謝を助けむくみの改善に効果のあるカリウムも豊富で、その含有量は果物の中でトップクラス。
マグネシウムは神経の興奮をやわらげるので、イライラの解消にもなります。
食物繊維や糖類の一種であるフラクトオリゴ糖も多く、腸内のビフィズス菌を増やし腸内細菌のバランスを保って便秘を改善します。


ミルクジャム

牛乳、生クリーム、砂糖でできてます

彩果園ホームページ
http://www.saikaen.net/

彩果園が、『果実日本』という雑誌に巻頭カラー掲載


 

この雑誌は、私が読むには難しすぎましたが、読んでみて生産者の方々の苦労がとても分かりました
4月号の特集は今年の重要害虫防除策となっており、過去の果実害虫の発生状況から果物の種類や地域ごとに発生動向と防除対策が書かれてました
注目品種の栽培技術と留意点では「はるみ」について書いてあり、生産がいかに難しいかや、収量が安定しない理由、対策などありました
他に、果樹の新技術、新発見など書いてあり、新鮮で美味しい果実を食卓に届けるための様々な努力を知ることができました

彩果園スタッフのみなさん

 

詰め合わせギフト

 

お客様が選ばれた商品を綺麗に箱に詰合せたり、予算に合わせて最高のギフトをお作りしたりと、詰め合わせは様々です
受け取られたお客様が箱を開けて感動し、喜んで頂けるように綺麗に詰め合わせてますまた、送られたお客様にも喜んでもらえるよう頑張ってます

地方発送はパソコンでスムーズに

 

商品が決まった後、発送の手続きはとっても簡単こちらでパソコンに入力しますので、迅速に進みます
一度送ったことのあるお客様は、お電話番号をお聞きするだけで過去のデーターが全て分かりますので、とても便利です
ホームページを見てからの電話注文も、その日の仕入れ状況を丁寧にお伝えし、新鮮でお客様の希望されるものを送るようにしてますパソコンは2台体制なので、お待たせすることがありません

『果実日本』掲載に感謝です

輝泉の一事

息子二人と遊んでいて、二人とも大笑いで気に入った遊びがあると、同じことを何回も何回もします
繰り返し同じことをやっても全く飽きないので、そのうち私がクタクタに。。。〔だいたいおんぶや抱っこなどして体を使った遊びの時に二人のツボにはまるので〕
特に、輝泉は15、6㎏あって、重たくて大変です
私が、『あといっかいだけね！』と言うと、『いっぱいだけ～』という返事が。

何も考えずに言ったんでしょうが、私はウケてしまいました


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以前ブログに書いた「はるみ」が入荷しました
「はるみ」は、デコポンの姉妹品種で、清見とポンカンを交配してできており、デコポンとはポンカンの種類が違うだけ。

簡単に手でむけるし、中の皮も薄くてとても食べやすく美味しいです

 

6個で￥350
「はるみ」は、生産者が少ない為、とても希少な果物です
限定商品となりますので、機会があれば、一度食べてみてください

桜開花してました

 

今日、久しぶりに行った公園で桜が開花してました
満開になる日がとても楽しみです

ベビーサラダミックスとチューリップ


お兄ちゃんの輝泉〔こうせん〕は、毎朝一番に玄関に飛び出し、植物達の観察をします
弟と私がモタモタしていると、『ママー、お花咲いてきたよー』と玄関から叫んで教えてくれます急いで出てみると、あれも、これもと説明してくれます

ベビーサラダミックスは、種を近くに蒔きすぎていました
今の時点で間引きしたほうがよいのか分からずそのまましてますが・・・どうしたらいいのでしょう？？
しばらく、様子を見てみます

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今日はどの苺もとても安くて、みなさんに喜んで頂けました

 

苺といえば、ホワイトデーに苺を買われるお客様がいたそうです
ホワイトデー用に12箱欲しいというお客様と6箱欲しいというお客様それぞれ、別々のお客様だったそうですが、ホワイトデーに苺をプレゼントしようと考えられたのが同じで、なんかいいなぁと感じました
女の人は苺大好きだと思うし、バレンタインのチョコみたいにホワイトデーは何をお返しするとか決まってないので苺もありだなって思います

苺のラッピング



こんな風にラッピングしてもらえるなら、ちょっとしたお土産、お礼、お見舞いなどにも使えていいなと思います
お客様の要望にできる限りお応えしていくうちにスタッフは色々と勉強でき、お店も成長していけます
本当にありがたいです

小さい頃大好きだったいちごミルク
大人になった今でも好きだし、子供達も大好きなデザートです
めちゃくちゃ簡単にできるのに、ものすごく美味しい

いちごミルク

 
適当な大きさに苺をカットして〔丸ごとでもOK〕砂糖をお好みでふりかけ、フォークで苺を軽くつぶす。苺ひたひたくらいまで牛乳を入れて混ぜれば出来上がり
適当に作って美味しいものですがあえて分量を書くなら、苺100ｇ、砂糖大さじ1〔私は手軽にコーヒー用のスティックシュガーを1、2本使います〕、牛乳30ｇ前後かな
どの家庭でもこれに似た食べ方をされているものなのか分かりませんが、もしやったことのない方はやってみる価値ありです

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お友達のこりんごさんおすすめの家庭菜園

息子と一緒にベビーサラダミックスの種を蒔きました
 

まずは、茶色のプランターに蒔いて、まだ蒔きたいということで白の小さなプランターにも蒔いてもらいました
ちゃんとできるか心配ですが、弟の敬紳が頑張って水をあげてくれているので楽しみにしています

 少し前の写真ですが、水やりしている弟と、水びたしになったとこを掃除しているお兄ちゃんです

お花が咲くのを楽しみにしてます

植物の持つ潤いや炭の安らぎが体感できますと説明が書いてあるのに惹かれてやってみました
観葉植物の空気浄化作用と炭の脱臭・浄化作用で空気をきれいにしてもらおうと思います

皆さん、『毎日くだもの200グラム運動』をご存知でしょうか？

「果物のある食生活推進全国協議会」では、果物を毎日の食生活に欠かせない食品として定着させるために、「毎日くだもの200ｇ運動」を推進しています。
http://www.kudamono200.or.jp


 

栄養素の供給源として果物は極めて重要な食品で、野菜とともに生活習慣病予防のためにも不可欠であるとされています。
しかし、日本人の果物摂取量が低迷しているそうです。

果物の栄養ベストテン
ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB群、カリウム、食物繊維、糖質、クエン酸、フラボノイド、カテキン類
これらは、発ガン抑制、高血圧予防、高コレステロール予防、効果的なエネルギー補給、疲労回復、便秘予防、口臭予防ができます。

朝のくだものは「金」
グリコーゲンやブドウ糖は睡眠中にかなりの量が失われてしまいます。果物の果糖は素早くエネルギーになるので1日のスタートである朝には最適です。

ブルームは新鮮な証拠
りんごの表面のベトベトやぶどうの白い粉は、ブルーム〔果粉〕です。ブルームは、りんごやぶどう自身が作り出しているろう物質〔ワックス〕ですから安全です。

果物で体キレイ
「くだものは太る」は誤解です。100ｇあたりのエネルギーはショートケーキ1個の15％程度です。
ケーキは、脂質・高カロリー。果物は、食物繊維・低カロリー。
肌がきれいに！腸がきれいに！血液がきれいに！

果物200ｇはこれくらい
みかん2個、りんご中1個、ぶどう〔デラウエア〕1.5房、なし中1個、もも1個、かき1個、キウイ2個

 

果物はジュースにしたり、毎日無理なく楽しく摂取できるといいですよね

KAGOMEの『朝のフルーツこれ一本』というジュースがあります

 
パックのもあって、『毎日くだもの200ｇ運動』を応援してカゴメから出てます
とっても美味しく飲みやすいですよ

今や全国的に高級柑橘として有名なデコポンですが、品種名は「不知火〔しらぬい〕」。
「デコポン」は登録商標で、不知火のうち一定の基準〔糖度13度以上、クエン酸1.0％以下〕をクリアしたものだけが、その名を使用できます。全国統一糖酸品基準を持つ、日本で唯一の果物なのです。

「デコポン」という名は、後の首相で当時の細川護煕〔もりひろ〕熊本県知事が命名

デコポンは清見とポンカンを交配して育成され、果皮はむき易く、じょうのう〔中の小袋〕も薄く袋のまま食べられます

初出荷された3/1は「デコポンの日」

 



デコポンと同じで清見とポンカンの交配でできた「はるみ」

 
デコポンとは、交配するポンカンの種類が違うだけなので、デコポンに極めて近い味です
みかん通が納得する美味しさなのです
デコポンよりも1ヶ月早く食べごろとなり、糖度が高く、ポンカンの香りが楽しめます

「清見」

 
清見は、温州みかん〔宮川早生〕とオレンジ〔トロビタオレンジ〕の交配で、たっぷりの果汁はみかん、香りはオレンジという贅沢な果実
ものすごくジューシーで、とても爽やかな甘さです

「ポンカン」

 

ポンカンは、東洋のベストオレンジと呼ばれています
果肉は柔軟、果汁たっぷりで美味しい柑橘ナンバーワンです

「たんかん」

 

たんかんは、ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種
酸味が少なく、香気があって風味良好です
デコポンの親になります。

つい先日、彩果園に「はるみ」が入荷した途端に売れていき、1日で完売していたのでビックリしました
試食された方が次々と買って行って下さったそうで、そんなに美味しいものかと「はるみ」についてフルーツアドバイザーである旦那さんに聞いてみました
「はるみ」について分かったし、すごく興味深い話が聞けたので、今日は色々とまとめて書いてみました

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今日は朝から、お母様から嬉しいプレゼントがありました

3月15日にOPENするお菓子やさん「ひなたまこっこ」のプリン、シフォンケーキ、卵

いちごの選び方＆保存

いちごはヘタが青々としっかりしていて、果実に張りがあり、ヘタのところまで赤く色づいているものを選びましょう。
ヘタを取ると、そこから水分が蒸発するので、食べる分だけ水洗いし、ヘタを取るといいでしょう。残りは、ラップをして冷蔵庫へ。

ペクチン

いちごには、ジャムを作るのに必要な成分であるペクチンなど、水溶性食物繊維や不溶性食物繊維も豊富に含まれているので、便秘や高脂血症の予防にも役立ちます。

手作りいちごジャム　　　　　　　　　　　いちごジャムの寒天


ジャム作りのポイント
鍋はほうろうかステンレスなど、酸に影響されない材質のものを使用
砂糖はどんな種類でもよいが、グラニュー糖で煮た方が色、艶が綺麗
ジャムはやや強めの火加減で、短時間で仕上げる〔煮つめる時間が長いと、果実の風味をそこねる〕
あくは丁寧にとる
ジャム作りの傍ら、保存瓶を煮沸〔蓋やスプーン、菜箸、トングなど瓶を取り出す道具も一緒に鍋に入れ、かぶる位の水で火にかけ、10~15分沸騰させる〕
熱い瓶に熱いジャムを入れる〔煮沸した瓶を空気中に長くさらすと殺菌効果が半減するので、ジャムが出来上がってから取り出す。やけどに注意〕口元すれすれまで詰めたら蓋をのせ、かるくねじって閉め、ひと呼吸してキュッと閉め、布巾の上に逆さまにして、さめるまでおく。

いちごジャムのレシピ

材料　　いちご・・・・・・・・・200g
　　　　　グラニュー糖・・・80g〔いちごの重さの40~60％〕
　　　　　レモン汁・・・・・・・大さじ1/2~1

つくり方　1,いちごは洗ってヘタをとり、水気をきって、フォークなどでかるくつぶす。
　　　　　　2,鍋に入れ、レモン汁と砂糖を全体にかけて、とけるまでおく。
　　　　　　3,火にかけ、強火で5~6分煮る。火からおろして1~2分おき、表面のあくをとって容器に詰める。

いちごカッティング

 

いちごのスイーツ

いちごジャムはとっても簡単ですごく美味しいので、是非1度挑戦してみて下さい

ご家庭用で何回かで食べ切ってしまうなら、瓶の殺菌に神経質にならなくても、清潔な瓶に詰めきちんと冷蔵庫に保存すれば問題ないと思います

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昨日は、カメラを忘れて帰ってきてしまい更新できませんでした

昨日の目玉〔たんかんと文旦〕＆りんご〔王林〕
 

市場でどんなに高級な商品でも安く仕入れたら安く売るがモットーな彩果園
目玉商品が毎日1つとは限りません

今日の目玉〔ポンカン〕

 

果物の仕入れ方
市場で、果物のセリは朝6時から始まります。
広い市場の色々な場所でセリが行われている為、ずっと走りまわっている状態だそうです

最初に苺とリンゴのセリが始まり、次にデコポンなどその他の柑橘類、最後にみかんになります
果物は何でも試食でき、みかんだと毎日2,30種類を全部試食して、「これだ！」と思ったものを仕入れています

買う果物が決まれば、セリに参加します。
セリ方は、ボンという開いたら両面が黒板のカスタネットみたいなものに、チョークで値段を書きます。
正面に立っている人に一瞬だけボンに書いた値段を見せ、一番高い値段を書いた人が勝ち。その人だげが商品GETできます。
引き分けの場合、ジャンケンで決めます

市場でセリの時にかぶる帽子とボン

 

 彩果園のトラック

これだけ、新鮮で安い果物を提供できているのは、毎日朝早くから頑張っている三人〔店長、旦那さん、旦那さんの弟さん〕のおかげなのだと思います。

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